Oleh: Makawaru da Cunha I
PAPUAinside.id, SENTANI—Cafe Kopmam atau Kopi Mamta salah-satu UMKM, yang hadir di Festival Baku Timba, untuk mempromosikan kuliner lokal Papua.
Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Jayapura menggelar Festival Baku Timba melibatkan 60 UMKM, dalam rangka HUT RI ke-78.
Festival Baku Timba berlangsung 25 Agustus hingga 3 September 2023 di Lapangan Upacara Kantor Bupati, Gunung Merah, Sentani.
Festival Baku Timba pertama kali digelar Januari 2023 di Taman Imbi, Kota Jayapura.
Cafe Kopmam adalah kolaborasi Badan Usaha Milik Masyarakat Adat (BUMMA) Namblong, Komunitas Tuli Jayapura, Papua Samdhana Institut dan Kedai 88.
Koordinator Program Papua Samdhana Institut Piter Roki Aloisius, Minggu (27/8/2023) mengatakan pihaknya mempromosikan kopi racikan dari Komunitas Tuli Jayapura, seperti V60, kopi gula aren, ekspreso, Vietnam drip dan kopi tubruk serta produk-produk olahan dari Kampung Namblong, seperti kolak rasa vanili dan teh gaharu.
“Kami telah ikuti pelbagai pameran dan festival, dimana masyarakat merasa kopi ini nikmat dan cocok,” ujar Roki.
Selain itu, tutur Roki, kehadiran Cafe Kopmam di Festival Baku Timba ini juga memberikan manfaat ekonomi bagi rekan-rekan Komunitas Tuli Jayapura.
Begitu pula produk-produk BUMMA Namblong bukan hanya kolak rasa vanili dan teh gaharu, tapi juga pelbagai produk turunan dari vanili, seperti sirup rasa vanili, kue rasa vanili dan lain-lain.
Penanggungjawab Cafe Kopmam Lusia Langowuyo mengatakan masyarakat cukup antusias datang menyeduh kopi Mamta.
Sedangkan kolak rasa vanili dan teh gaharu adalah produk olahan lokal, yang kali pertama ini dipromosikan kepada masyarakat. **
